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Quality International Bar Supervisor and Manager

II Master organizzato dalla JV Jeko/Dirextra e' indirizzato a chi desidera intraprendere una carriera manageriale internazionale orientata al Food and Beverage con particolare attenzione nella gestione e supervisione della sezione alcolici del bar o avviare un'attivita' imprenditoriale nel turismo e nei suoi diversi comparti (hotellerie e ospitalità, intermediazione, piattaforme e applicazioni digitali, eventi e congressi, trasporti e crociere). Formiamo i manager del futuro nel settore turismo, tramite una formazione pratica su campo (training on the job) come cocktails and wine bartenders e una formazione in aula per sviluppate capacita’ manageriali che consentiranno poi di gestire il bar in modo veloce ed efficiente massimizzando l’utile per l’impresa. 

Internazionale, imprenditoriale, multiculturale: il Master in Quality International BarSupervisor and Manager ti permette di acquisite le competenze indispensabili per affrontare i nuovi scenari del settore turistico.

Grazie ad un percorso didattico innovativo e coinvolgente, una faculty di docenti di fama internazionale e senior manager delle principali aziende del settore, ti consente di mettere praticamente in gioco il tuo talento e ti aiuta ad accelerare la tua carriera in un settore del turismo in grande trasformazione dove la parte di gestione degli alcolici e’ anche la piu’ interessante e remunerativa.

“Formazione d'eccellenza e Sbocco occupazionale Certo” - questa la formula consolidata negli anni da Dirextra per offrire nuove opportunità alle generazioni future.

II Master e' realizzato dalla JV Jeko/Dirextra e risponde alla continua esigenza di personale specializzato da parte delle aziende che operano nel settore della ospitalita' organizzata e delle grandi multinazionali in tutto il mondo, sviluppando in un numero ristretto di partecipanti, importanti competenze sia di organizzazione che di controllo economico e coordinamento delle risorse umane, attraverso la creazione di professionalita' che sappiano operare in ambienti altamente qualificati e professionali.

Il Master si svolge a Catania, capitale del turismo Siciliano, bellissima isola perla nel Mediterraneo, nota per la sua esperienza culinaria, raffinatezza e cura del dettaglio e nella prestigiosa citta' di Manchester, seconda citta' del Regno Unito, vivace ed energetica, polo moderno di musica, creativita' e tolleranza, patria dei piu' famosi cocktails bartenders mondiali, per fornire a tutti i partecipanti una visione internazionale delle tematiche trattate e per permettere l'approfondimento, grazie alla permanenza nel Regno Unito, della lingua inglese.

Il Master della durata di 900 ore include 3 mesi di formazione in aula (500 ore) e 2 mesi di training on the job (400 ore)

Prossime edizione in partenza a Catania il 26.02.2021

Le selezioni sono aperte prego inviare la domanda di ammissione a master@dirextra.com

Per allievi residenti in Regione Basilicata, i Masters sono interamente finanziabile tramite vouchers erogati della regione Basilicata. Il voucher finanzia oltre le spese di iscrizione al master, euro 10.000 anche le spese di soggiorno fino ad un massimo di 6000,00 euro.
Dirextra si occupera' della procedura per l'ottenimento del voucher presso la Regione. L'immatricolazione verra' formalizzata solo alla pubblicazione delle graduatorie con esito positivo.

Brochure Master Ingegneri di Impresa Catania

Domanda di Ammissione alle Selezioni

Perche' Manchester?

Perche' Malta?

SBOCCHI OCCUPAZIONALI

II Master riflette l'esigenza di offrire al mondo del lavoro una professionalita' spesso assente sia nell'ambito universitario sia nel mondo imprenditoriale, che presenta ricadute occupazionali nel mercato del turismo.

Attraverso un mix di teoria e pratica, il Master fornisce una visione complessiva del settore e consente ai partecipanti di acquisire competenze e strumenti di economia e general management del turismo. Una forte attenzione è anche data allo sviluppo caratteriale e personale, di soft skills sempre più richieste dalle aziende del comparto e proprie del ruolo del bartender.

Placement Occupazionale 100%.

La carriera nell’industria del turismo e dell’ospitalità e' remunerativa e ricca di soddisfazioni e una formazione di eccellenza internazionale gioca un ruolo chiave nella determinazione del raggiungimento del successo e di una carriera da sogno: internazionale, imprenditoriale e libera da vincoli.

DURATA E PERCORSO FORMATIVO

Durata complessiva: 900 ore, di cui 400 di training on te job.

- 3 mesi di Formazione in Aula, Esercitazioni e Esami e Tesi finale Master;

- 2 mesi (400 ore) di Formazione su campo

Le spese di vitto, alloggio e trasferimenti sono a carico dell'allievo: sono disponibili pacchetti tutto incluso e convenzioni.

MODULI DEL MASTER

Moduli del Master 
Area General Manager Turismo
  1. Il sistema Aziendale:Organizzazione e Strategie 
  2. Amministrazione Finanziaria nel turismo
  3. Gestione delle Risorse Umane
  4. Customer Service
  5. Marketing strategico con riferimento a Digital Marketing e Social Media
  6. Project Management: con riferimento al planning e gestione delle tempistiche tramite istogrammi
  7. Project Management: Controllo dei Costi
Area Tecnica
  1. HACCP
  2. Food Hygiene Standards
  3. Sistema di gestione della qualita’
  4. Sistema di gestione dell’ambiente
  5. Safety
Il Settore Food and Beverage
  1. Inglese tecnico per il Settore Food and Beverage
  2. Food and Beverage Management
    1. Ufficio commerciale: gestione delle vendite retails e business con riferimento alla gestione del programma fedelta'
    2. Ufficio Acquisti: Selezione e Gestione dei Fornitori
    3. Controllo dei Costi e gestione dello stock nel rispetto del budget. Utilizzo del software specifico per il controllo dello stock, controllo dei costi, controllo dei margini, controllo degli sprechi
    4. Pianificazione e gestione delle prenotazioni con utilizzo del programma di gestione
    5. Allineamento sistema di gestione delle prenotazioni e cassa
    6. Wine Menu engineering
    7. Cocktails Menu engineering
    8. Restaurant and Kitchen Layout
    9. Cellar Layout
    10. Gestione licenza per la vendita dell’alcol
    11. Stima dei consumi, previsione incassi/consumi, gestione inventario
    12. Registrazioni sistema qualita’/igiene
    13. Gestione allergie
    14. Gestione reports giornalieri
    15. Individuazione dei rischi 
  3. Bootcamps internazionale a Manchester: Workshop Pratico su campo
Area Placement
  1. Preparazione del CV
  2. Presentazione: punti di forza e punti di debolezza e gestione del colloquio di inserimento
  3. Sviluppo softs skills
  4. Canali di ricerca lavoro

DOCENTI DEL MASTER

Il consenso e l'attenzione che gli operatori del settore rivolgono a questa iniziativa, promossa dalla JV Jeko/Dirextra, l'interesse a conoscere risorse qualificate, sono testimoniate dalla partecipazione di addetti ai lavori e manager come docenti e dalla disponibilita' di aziende di primaria fama internazionale. La docenza e affIdata ad Esperti con pluriennale esperienza nel Settore del Turismo.

REQUISITI, MODALITA' E TERMINI

Ammissione

I laureati in qualsiasi disciplina (triennale e magistrale) possono partecipare alle selezioni per l’ammissione al master. Titolo preferenziale laurea in economia, tutti i campi relativi al turismo o lingue. Il Master e' a numero chiuso.
La selezione si basa su titoli, test attitudinale e colloquio di ammissione.

Presentazione delle domande

La domanda di ammissione alle selezioni disponibile sul sito www.dirextraaltaformazione.com o www.jekoformazione.com

Va inviata per email a master@dirextra.com

La Segreteria del Master vi contattera' per comunicarvi giorno ed orario delle selezioni.

Per informazioni vi preghiamo di scrivere a

master@dirextra.com

  • Numero di telefono inglese: ufficio ‭00 44 (0) 161 795 6394‬ o cellulare 0044 7765796588 
  • Numero di cellulare italiano: +39 392 3338114‬